Tél : 02 41 87 51 79 | Courriel : contact@umih49.com
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union des métiers de
l'hôtellerie restauration
MAINE-ET-LOIRE
19/05/2025 Nouvelle Présidence à l'UMIH 49 !
Céline VIALE élue Présidente le 15 Mai 2025
Après avoir occupé le poste de Président départemental de l'UMIH 49 durant 11 années, François TAILLANDIER a le plaisir d'annoncer que le Conseil d'administration a élu sa nouvelle Présidente en la personne de Céline VIALE, qui occupait jusqu'à présent le poste de Secrétaire générale. Céline VIALE est restauratrice, et gère 3 restaurants, dont 2 sous l'enseigne Ernest'Inn à Angers et au Mans.
François TAILLANDIER reste membre actif à l'UMIH 49 et occupera le poste de Secrétaire général.
Bravo à Céline et merci de l'accueil que vous lui ferez dans ses nouvelles fonctions de Présidente de l'UMIH 49.
AUTRES ACTUALITÉS
19/12/2025 Revalorisation du SMIC au 1er janvier 2026
Le salaire minimum interprofessionnel (SMIC) s'établira ainsi à 12,02€ brut de l'heure.
Pour la Convention collective HCR - code IDCC 1979
Cette revalorisation entraîne un dépassement mécanique du niveau I – échelon 1 (actuellement à 12,00 €), le SMIC devenant plus favorable.
En conséquence, dans l'attente d'un accord salarial de branche (en cours de négociation) et de son extension, les employeurs des HCR doivent respecter la législation dès le 1er janvier 2026 :
Pour les salariés positionnés au niveau I – échelon 1 : la rémunération devra être automatiquement ajustée pour atteindre le nouveau montant du SMIC, soit 12,02 € brut de l'heure.
Pour les autres salariés : aucune augmentation automatique n'est à appliquer.
Pour la Convention Collective de la Restauration Rapide - code IDCC 1501
Cette revalorisation entraîne un dépassement mécanique du niveau I – échelons A et B, le SMIC devenant plus favorable. En conséquence, dans l'attente d'un accord salarial de branche, les employeurs de la restauration rapide doivent respecter la législation dès le 1er janvier 2026 :
Pour les salariés positionnés au niveau I – échelons A et B : la rémunération devra être automatiquement ajustée pour atteindre le nouveau montant du SMIC, soit 12,02 € brut de l'heure.
Pour les autres salariés : aucune augmentation automatique n'est à appliquer.
21/11/2025 Congrès national UMIH à Perpignan !
Le 73ème Congrès national de l'UMIH s'est achevé mercredi 19 novembre après 3 jours de travail intense.
Des défis majeurs au centre des débats.
Autour de 3 tables rondes, les intervenants ont mis en lumière les profondes mutations économiques et sociales du secteur en répondant à ces questions : comment maintenir une rentabilité, comment travailler sur la croissance de son entreprise, comment sécuriser le modèle social pour le salarié mais aussi pour le chef d'entreprise et enfin les besoins assurantiels et enjeux de durabilité.
Thierry Marx, président confédéral, a marqué les esprits par son appel à protéger la gastronomie et les métiers de bouche avec une Loi-cadre, à l'image de la Loi Lang pour l'édition : « Il n'y a plus de rentabilité, il faut se poser la question du pouvoir d'achat. Si on ne met pas en place des dispositifs spécifiques, on signe la mort de la gastronomie française. Aujourd'hui tout le monde peut devenir restaurateur. Nous défendons l'idée d'une Loi-cadre autour de la restauration et de l'artisanat des métiers de bouche ». Et de poursuivre son propos en insistant sur la défense du « fait maison » et du circuit court, et en réclamant une réduction des charges qui ont augmenté de 33 % en trois ans.
05/11/2025 Retrait de l'amendement TVA 20% Restauration
Budget 2026 : Le député Philippe Brun vient d’adresser à l’Umih un message indiquant sa décision de retirer son amendement et celui de son groupe sur la TVA à 20% dans la restauration.
Il souligne que « Les conditions d'adoption du budget actuel ne permettent pas d'ouvrir tous les sujets, et celui-ci mérite une véritable concertation. ».
Il ajoute souhaiter poursuivre les travaux à ce sujet d'ici l'an prochain et remercie le président Franck Chaumès président national Umih Restauration pour leurs discussions et "son esprit d'ouverture."
L'Umih remercie Philippe Brun pour cette décision.
L'Umih est prête à s'engager dans une concertation, et être force de propositions pour promouvoir une restauration de qualité et le « 100% fait maison ».
05/11/2025 Nos sourires sont hors taxes !
Budget 2026 : Les députés ont voté en séance publique la défiscalisation des pourboires jusqu’en 2028
Lors du 3e jour des débats dans l'hémicycle sur le budget 2026, les députés ont voté une amendement prolongeant jusqu'en 2028 l'exonération d'impôt sur le revenu et de cotisations et contributions sociales les pourboires.
15/10/2025 BIG BANG EMPLOI - 2025
L'étape du BIG BANG DE L'EMPLOI 2025 s'est déroulée les 10 et 11 octobre à Angers.
Un événement 100 % Pays de la Loire auquel l'UMIH 49 a été naturellement associée !
Quelque soit l'âge, la découverte des métiers, la construction de son orientation et la rencontre avec les recruteurs est un parcours indispensable pour construire son avenir !
Cette initiative dans un lieu unique, accessible et ouvert, est la preuve qu'à nous tous, institutionnels et professionnels réunis, nous menons des actions concrètes et attendues.
C'est l'avenir de nos métiers !
Nos futurs talents ont été plongés dans un univers d'odeurs, de saveurs, d'associations subtiles...
Atelier cocktails et découverte des gestes, des savoirs faire et de toutes les subtilités des Mocktails !
15/10/2025 Salon Serbotel du 19 au 22 Octobre 2025
Le Salon SERBOTEL approche ! Le rendez-vous est donné à partir du dimanche 19 octobre - Retrouvez-nous sur le stand A502, mezzanine du Grand Palais, Parc des Expositions La Beaujoire à Nantes.
Consultez les temps forts de ce Salon en cliquant sur le lien +d'infos
Un des temps forts où l'UMIH 49 sera présente est le 1er Trophée Traiteur Organisateur de Réceptions qui aura lieu le Mercredi 22 octobre Hall 4 Scène culinaire 2.
Nous avons plaisir à encourager notre adhérent, Mamadou THIAM, Maine Traiteur Evénementiel, candidat à ce Trophée.
Vous pourrez également retrouver sur notre stand nos partenaires locaux, également partenaires du Trophée : Les Vergers de la Silve, Combier, Bouvet Ladubay, La Ferme des Petits Brillets, Le Crémet d'Anjou, Produit en Anjou.
Au plaisir de vous retrouver très bientôt sur SERBOTEL !
25/09/2025 Forum des Métiers de la Roseraie à Angers !
Le Centre Jean Vilar à Angers, accueille du 23 au 25 septembre, la 3ème édition du Forum des métiers de la Roseraie, organisé par la Direction Jeunesse et de la Vie étudiante de la Ville d'Angers, un moment fort dédié à l'orientation des jeunes.
Pour la 3ème année, l'UMIH 49 participe à cet événement en aidant les jeunes à s'orienter, à choisir leur voie professionnelle, à leur faire découvrir les métiers de l'hôtellerie restauration.
Par exemple : métier de cuisinier par l'éveil des sens avec un atelier "découverte des épices"
Au programme du Forum :
- FORUM MÉTIERS : échanges en petits groupes avec les professionnel·le·s à travers 7 pôles métiers (droit, médico-social, restauration/métier de bouche, végétal/agriculture, bâtiment, numérique, industrie)
- ORIENTIBUS : immersion au cœur des métiers grâce à la réalité virtuelle ( orientibus Région Pays de la Loire) | 15 jeunes
- ATELIER AU CHOIX : confiance et connaissance de soi - explorama -bricobus
Participants au Forum : Les élèves des collèges Jean Vilar, Immaculée Conception et Jean Mermoz
25/08/2025 Arrêté préfectoral publié le 22 Août
Cet arrêté vise à instaurer un périmètre de protection autour des débits de boissons dans le centre-ville d'Angers, avec une entrée en vigueur le 1er septembre 2025.
Le 6 Août dernier, Monsieur le Préfet, sollicite les organisations professionnelles de l'hôtellerie restauration du Maine et Loire dont l'UMIH 49 sur le projet de cet arrêté préfectoral.
Cette mesure, prise en concertation avec le maire d'Angers, vise à prévenir des troubles à l'ordre public dans la ville d'Angers.
Pourquoi cet arrêté ? :
Il y a nécessité de rééquilibrer la physionomie de la ville d'Angers, d'arrêter la concentration des licences 4 en hyper centre aux détriments des quartiers de périphéries, où les cafés/bars font défaut alors qu'ils sont des lieux de convivialité et de liens sociaux pour les habitants.
Cet arrêté est également pris pour éviter les problèmes de sécurité et de santé publique, qui se produisent forcément dès qu'il y a une forte concentration d'établissements permettant la consommation d'alcool.
11/08/2025 Bilan mi-saison estivale 2025 !
L'UMIH souhaite réaliser un premier bilan de la saison et faire remonter les problèmes ou tendances observés sur le terrain.
Merci de prendre quelques instants pour répondre au questionnaire en cliquant sur "+d'infos".
07/08/2025 Non à la mort du Titre restaurant !
En pérennisant l'utilisation des titres-restaurant pour les courses alimentaires, y compris le dimanche, sans lien direct avec le repas du salarié, le projet de loi de Mme Lowagie, s'il venait à voir le jour, prépare la remise en cause inéluctable des avantages sociaux et fiscaux pour les salariés et les entreprises, qui sont strictement encadrés par le Code du travail et l'URSSAF. Il signe, sans le dire, l'arrêt de mort de ce dispositif qui va bientôt fêter ses 60 ans.
Le moment est venu d'agir pour faire entendre notre voix. Nous devons tout mettre en œuvre pour faire échouer ce texte injuste, déconnecté des réalités de terrain et aux conséquences désastreuses pour nos établissements comme pour nos clients.
L'UMIH vous invite à signer la pétition : Oui au Titre Restaurant, Non au Titre Caddie.
Signez et partager massivement la pétition afin de préserver l'équilibre du dispositif et de soutenir les commerces ! Cliquer sur "+d'infos".