MAINE-ET-LOIRE

03/08/2023   Connaissez-vous la nouvelle branche UMIH TRAITEUR ?

L'Union nationale des Métiers de l'Industrie Hôtelière, 1ère organisation de la branche a pour mission de promouvoir les entreprises et les métiers de ce secteur, de protéger et défendre ses intérêts auprès des partenaires institutionnels et pouvoirs publics. Au national, elle est présidée par Thierry MARX et Eric ABIHSSIRA.

Notre groupement professionnel local, vise à épauler les professionnels du CHRD, dans de nombreux domaines au quotidien. Nous sommes la seule organisation professionnelle qui vous tient informé de la réglementation de l'Hôtellerie, de la Restauration, des activités Traiteurs, des Cafés, des Crêperies, des Brasseries et des Discothèques.

👉 Quelles sont les aides intéressantes auxquels les adhérents UMIH Traiteurs pourront accéder plus facilement ?
- Réponse : L'UMIH pourra apporter aux adhérents des informations ciblées pour :
* Des aides publiques comme celles de la CARSAT (pour la santé et les conditions de travail),
* Des aides partenaires comme par exemple des commissions réduites pour les titres-restaurant ou des prix réduits pour la SACEM, SPRE, remise avec différents partenaires (nationaux ou locaux)
* Des réponses adaptées à votre activité concernant le juridique, le fiscal, le social, l'environnement.....(ex : contrat de travail, avertissements, taux de TVA ......)

👉 Au-delà des aides, quelles sont les positions et actions UMIH sur lesquelles les Traiteurs vont pouvoir compter ?
- Réponses : L'Umih va chercher à faire avancer des sujets clés pour les traiteurs. Par exemple : identifier les meilleures modalités d'emploi des personnels (contrat extra, TESE, intérim, …).

A propos du TESE, nous allons redemander que son utilisation soit possible sur le site de déclaration Urssaf même lorsque d'autres contrats (CDD, CDI...) sont utilisés. En effet, à ce jour, la mixité des deux formats n'est plus possible. Cela doit évoluer.


OBLIGATIONS ET RESPONSABILITÉS DES TRAITEURS

👉 Question : Quelles sont les obligations réglementaires qui s'imposent à un traiteur en organisation d'événement ?
- Réponse : Le document 4 pages « 1%=100% » présente une première série d'éléments sur le plan social, hygiène et sécurité, développement durable, livraisons et vente à emporter. Consultez la plaquette en pièce jointe.
Le kit de bienvenue proposera des circulaires existantes en complément.

👉 Question : Dans quelle mesure un traiteur intervenant dans une salle extérieure (salle de réception, château, …) est-il considéré comme responsable des conditions d'accueil des invités, et des conditions de travail de son personnel ?
- Réponse : la responsabilité du lieu et de sa classification ERP (établissement recevant du public) est à la charge du propriétaire du lieu. Le Traiteur est pour sa part pleinement responsable des conditions de travail de personnel.
Dans tous les cas, le Traiteur doit se tenir informé et anticiper les problématiques de responsabilité des différentes parties prenantes d'un événement.
Dans le kit de bienvenue, la branche TRAITEUR d'Umih national met à disposition ses circulaires pour les accompagner dans leur mise en conformité à la nouvelle réglementation.

👉 Question : Quelles sont les obligations pour les traiteurs qui utilisent une salle municipale ?
- Réponse : Cela dépend de l'activité exercée et de la convention conclue avec la commune pour l'utilisation de la salle, conformément aux principes de transparence et de libre concurrence. La réponse à cette question est donc nécessairement spécifique à chaque municipalité.
A ce sujet, la branche traiteurs de l'UMIH souhaite que ces obligations de déclaration soient unifiées au niveau national pour faciliter l'activité de nos entreprises.

👉 Question : Quelles sont les obligations des traiteurs en matière de collecte des déchets ?
- Réponse : Ces obligations dépendent de la taille et de l'activité du professionnel. Elles sont définies le plus souvent au niveau de la commune ou de l'agglomération de communes. Les services municipaux doivent donc être contactés à ce sujet.
En outre, un guide spécifique à la gestion des biodéchets est en préparation pour les adhérents de l'UMIH.

Nous sommes à votre disposition pour échanger plus longuement sur les avantages de l'adhésion.

Contactez votre Bureau UMIH départemental

03/07/2024   Formation Personnel d'étage !

Suite au succès de la dernière formation employé d'étages où toutes les candidates ont pu trouver un emploi en tant que femme de chambre dans le secteur Angevin, le CFP Le Verger, partenaire de l'UMIH 49, vous propose de réitérer cette formation sous le même format.

La formation : 400 heures avec 280 heures de centre de formation (dont des plateaux techniques) et 120 heures de stage sur des créneaux de 5 heures par jour en entreprise, avec une prise en charge du coût pédagogique par AKTO et une rémunération stagiaire par France Travail.

Si vous pensez avoir des besoins en recrutement pour le mois de Janvier prochain 2025 , le CFP Le Verger vous propose de compléter la feuille de remontée de besoins ci jointe en indiquant à chaque fois le nombre de poste, le type de contrat (ceci n'est qu'une estimation et ne vous oblige en rien à embaucher un futur candidat)

Pour tout renseignement complémentaire, contacter Claudie Antier au 02 41 38 07 30

19/06/2024   Séminaire des Responsables administratives (tifs) UMIH !

L'UMIH a accueilli à Paris du 17 au 18 Juin 2024 les responsables administratives, administratifs des UMIH départementales,

Au programme de ce séminaire, actualités juridique et sociale : contrôles DGCCRF & JO 2024 ; agents de sécurité ; acquisition de congés payés pendant un arrêt maladie.
Le séminaire s'est déroulé dans une ambiance chaleureuse et conviviale au Café A et au NH Hôtel !

Rendez-vous pour le prochain séminaire la veille du Congrès national de l'UMIH à Lyon en décembre 2024 !

17/06/2024   Journée Origine France à Métro !

Venez nombreux à la journée #Origine France dans vos halles METRO à St Barthélémy d'Anjou le LUNDI 17 JUIN de 7H à 13H.

Vous pourrez y rencontrer les producteurs, les PME Locales et les restaurateurs de votre territoire !
Cette journée est organisée pour découvrir ou redécouvrir la qualité des produits français et leur redonner une place de choix sur les cartes de tous les restaurateurs indépendants !

L'enjeu est également de sensibiliser les consommateurs sur l'origine des produits qu'ils ont le plaisir de déguster dans leurs restaurants.
Une belle journée de plaisir, de partage et de dégustation placée sous le signe de l'Origine France !

07/06/2024   UMIH MAGAZINE !

NOUVEAU !

Découvrez le nouveau magazine de l'Umih,

Lancement du magazine de l'Umih, la première organisation patronale représentative des cafés, hôtels, restaurants, traiteurs, discothèques, bowlings, thalassos.

Au sommaire de ce premier numéro :

- Vivre à l'heure de l'Intelligence artificielle
- L'Invité : Laurent GERRA, humoriste et restaurateur
- Mobilisation : NON à la mention Non fait maison

07/06/2024   6ème édition de la Fête de la Mer et du Littoral !

Et c'est parti, pour la 6ème édition de la Fête de la Mer et des Littoraux !
L'UMIH est engagée depuis la première édition de cette fête.
Cette année, Thierry MARX est le parrain.

La 6e édition de la Fête de la Mer et des Littoraux est organisée partout en France du 7 juin au 7 juillet 2024.
Un mois de festivités et d'événements sur l'Hexagone et en Outre-Mer !
Cet évènement a pour ambition de sensibiliser le grand public à mieux connaitre, à protéger le patrimoine maritime et littoral. L'objectif est également de soutenir le travail et l'engagement de la SNSM, les sauveteurs en mer qui profitent de ce mois « de la mer et des littoraux » pour récolter des dons.

Vous pouvez prendre part à cette fête, de plusieurs façons :

- Donner de la visibilité à la fête de la mer et des littoraux en collant une affiche (ci-joint les affiches officielles)
- Installer une boîte à dons SNSM à côté de votre caisse ou le QR Code d'appel aux dons
- Prévoir un menu spécial « fête de la mer » sur lequel vous reversez 1 € à la SNSM
- Prévoir un espace pour la SNSM qui pourra sensibiliser vos clients à leur arrivée ou à leur départ du restaurant



Vous pouvez aussi intégrer ce QR CODE dans un visuel / devanture pour un appel au don !

17/05/2024   UMIH NEWS

Umih News du 16 Mai 2024

Au sommaire :

- L'UMIH était au Comité interministériel du tourisme placé sous le signe de la réussite des JO !
- Worldskills France : Mise en avant des anciens gagnants en épreuve « cuisine »
- Thierry Marx défend l'artisanat et le fait maison sur France Info
- Partenariat : Webinaire GRDF - "Biodéchets et biométhane" – mercredi 4 juin à 10h00

15/05/2024   Assemblée générale UMIH 49 2024

Thème abordés : énergie, formation, la protection et la Gestion des Bio Déchets !

Cette année, au cours de son Assemblée générale, qui s'est déroulée le 13 Mai 2024 au Château de l'Epinay à Saint Georges sur Loire, l'UMIH 49 a mis l'accent sur l'énergie, la formation, la protection et la Gestion des Bio Déchets !
Entourés de spécialistes, nul doute que nous allons avancer sur ces thèmes ...

Pour finir cette Assemblée en optimisme, nous avons reçu le témoignage de Roxane Besnard, apprentie en BTS, qui nous a partagé son plaisir et sa passion à s'épanouir et à projeter sa carrière dans nos beaux métiers !

Merci au Château de l'Epinay de nous avoir accueillis avec sa belle équipe !
Merci également à nos partenaires présents au cocktail en clôture de cette Assemblée : Les Vergers de la Silve, Combier, Bouvet Ladubay, Symphonie Pasquier, Le Crémet d'Anjou et Place des énergies !

28/03/2024   Proposition de loi "non fait maison "

la restauration et les artisans de bouche appellent à la rédaction d’un nouveau texte

La CGAD qui représente l'ensemble des artisans des métiers de bouche (boulangers, charcutiers, traiteurs, pâtissiers, bouchers, …) ainsi que le GHR et l'UMIH qui représentent spécifiquement les restaurateurs ont exprimé leur satisfaction après le retrait de la proposition de loi visant à imposer la mention « non fait maison » sur les cartes, menus, … des établissements ayant une activité de restauration.

Cette proposition, qui devait être débattue au sein de la Commission des affaires économiques de l'Assemblée Nationale le 20 mars puis dans l'hémicycle à partir du 25 mars, a été retirée au profit de l'engagement d'un dialogue constructif entre les parlementaires, le gouvernement et les professionnels.

Cet abandon ouvre la voie à des propositions plus adaptées et constructives, favorisant la transparence, tout en respectant la complexité de nos métiers.

Nous défendons la qualité et la transparence pour les consommateurs pour toute la filière de la restauration hors domicile, mais nous refusons de faire apparaitre une mention négative sur nos cartes ou tout autre support !

20/03/2024   Retour en images Restaurant éphémère !

Mercredi 20 mars, l'UMIH 49, son partenaire PROMOCASH Angers et l'équipe de France Travail Angers Balzac ont accueilli, pour la première fois, au restaurant d'application du Centre Pierre Cointreau, centre de formation de la CCI 49

- 8 établissements en recherche de collaborateurs, collaboratrices
- 12 demandeurs d'emplois,
à l'occasion d'un Restaurant éphémère.

Les candidats(es) ont pu mettre en pratique leurs compétences en salle et en cuisine aux côtés d'apprentis et encadrés par l'équipe enseignante du centre de formation.
Merci à toutes et à tous pour la qualité de l'accueil et des mets servis pour le déjeuner.
Merci également à notre partenaire Promocash Angers pour la fourniture des marchandises et la remise de tabliers "souvenir" aux candidats(es)
L'après-midi, les professionnels ont eu l'occasion de rencontrer individuellement chaque candidat(e) afin de mieux connaître leur parcours et leurs attentes et ainsi de pouvoir proposer, selon les profils, des périodes d'immersion afin de prolonger cette première étape de retour à l'emploi.
France Travail met à disposition des recruteurs différents dispositifs de formation (courte ou de moyenne durée) afin d'optimiser l'adéquation entre le candidat et le poste à pourvoir👉 "du sur-mesure" !

28/02/2024   L'Essentiel NousChrd N°14

L'Essentiel NousChrd est paru !

Au sommaire, retrouvez :
- Prix de l'électricité
- Meublé de tourisme
- Hôtel du futur
- Accessibilité
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